关闭

举报

  • 提交
    首页 > 中外美食 > 正文

    舌尖上的中国:曝30年前你所不知道的美食

    2019-02-22 20:35:52    浏览:5    回复:0    点赞:0

    俗话说说:一粥一饭当思来之不易,一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。

    1、油馓子:小时候没有五花八门的零食,咬一口油馓子嘎嘣脆,也有的会泡糖水吃,仿佛整个童年大味道都在里面了

    面粉加入鸡蛋、盐和油,用200克花椒、葱头熬水来和面,盖上湿布醒20至30分钟,熬成的水一定要冷后用。 醒好的面团切成条并搓长条,一排排摆放在案板上或盆里,抹上一层油后醒15至20分钟。 再搓成长细条,把两个连接起来,对头再折回来。用两支木筷子分别挑着搓好的细条两端放油锅,炸1至2分钟。再将面条对折,把筷子取出,随时翻炸至金黄捞出沥油即成

    舌尖上的中国:曝30年前你所不知道的美食

    油馓子

    2、铁锅面,80年代的面条大多使用擀面杖做的手工面,而青菜也是菜地里新鲜采摘的,用最古老的食材和简朴的方式却能做出最纯真的味道

    舌尖上的中国:曝30年前你所不知道的美食

    铁锅面

    3、老月饼:看上去不那么精致的外表,却透露出那个年代独有的温情和用心。

    现在的月饼无论从外形还是味道上都丰富了很多。不过看到这么有年代感的花式月饼,还是心生感叹!如果中秋吃这样的月饼,吃的就不是味道而是温情和用心了。

    舌尖上的中国:曝30年前你所不知道的美食

    老月饼

    4、昆明的咸菜饭,越是弥足珍贵的美味,外表看上去,往往越是平常无奇 。

    这么多咸菜下饭,想要哪样夹哪样咯~

    舌尖上的中国:曝30年前你所不知道的美食

    昆明的咸菜饭

    5、纯天然发酵,无添加的豆瓣酱,不过要用油炒过才好吃,早餐拿来蘸馒头真是美味啊。

    舌尖上的中国:曝30年前你所不知道的美食

    豆瓣酱

    6、苏州叫花鸡

    用荷叶包裹着鸡,再在外面包一层泥,放到火中烩。这样做出来的鸡,不仅外脆里嫩,还原汁原味!看到那么正宗的叫花鸡,好想说一句:“敢问大厨乃中华名乞,苏乞儿?”

    舌尖上的中国:曝30年前你所不知道的美食

    苏州叫花鸡

    7、云南毛豆腐是用米醋发酵的,一般用来蒸或者煮米饭吃,口感松软松软的~

    舌尖上的中国:曝30年前你所不知道的美食

    云南毛豆腐

    8、皮蛋,用最传统的草木灰包制出来的皮蛋,色泽明亮、保质期长

    中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜。

    舌尖上的中国:曝30年前你所不知道的美食

    皮蛋

    9、木桶菜,不是所有的美食秘地都在繁华之处,这种古老的木桶不仅可以吸收多余的水分,还会渗出丝丝木香

    一粥一饭当思来之不易,一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。来碗白粥,就妥妥的美味了!

    舌尖上的中国:曝30年前你所不知道的美食

    木桶菜

    10、酱蒜:大蒜被酱料包裹着,吃下去大蒜的辣味和酱料味结合,吃起来一定很带感。

    无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道熟悉而顽固,它就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异地,另一头则永远牵绊着,记忆深处的故乡。

    舌尖上的中国:曝30年前你所不知道的美食

    11、铁板羊肉:这些味道,已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起

    老式的铁板烧,这个分明就是铁板炉啊……用这个煮出来的铁板羊肉应该会很够火候吧!

    0
    !我要举报这篇文章

    用户评论
    声明 本文来源:中国第一学习网,转载请注明出处。本站转载的其他来源的文章不代表本站完全赞同其观点或对其真实性负责。本文如涉及侵权请及时联系我们,我们将在24小时内予以删除!